Robotic ntau lawm kab yuav tshem tawm qhov xav tau ntawm cov kab hauv ntej lossis rov qab kawg, yog li txo cov nqi zog.
Sweetgreen tab tom npaj tsim ob lub tsev noj mov uas muaj Infinite Kitchen automated ntau lawm kab. Txij li thaum nws xyoo 2021 tau txais Spyce, ob chav tsev ceev ceev-txhua hnub lub tswv yim nruab nrog lub tshuab neeg hlau, lub tuam txhab tau ua haujlwm los txiav txim siab thaum twg thiab qhov twg yuav siv cov cuab yeej, uas siv cov hlua conveyor kom meej meej faib cov khoom xyaw.
Thawj lub khw nrog cov kab ntau lawm yuav qhib hnub Wednesday hauv Naperville, Illinois. Ib chav Infinity thib ob yuav tsum qhib tom qab lub xyoo no. Qhov no yuav yog kev hloov kho tshiab rau lub tsev noj mov uas twb muaj lawm uas yuav pab tau lub tuam txhab nkag siab tias yuav ua li cas kom zoo dua kev koom ua ke rau hauv cov chaw uas twb muaj lawm yav tom ntej.
"Peb ntseeg tias lub tswv yim tshiab ntawm kev siv tshuab hluav taws xob no tuaj yeem tsim cov txiaj ntsig uas yuav ua rau peb loj hlob sai dua thiab ua tiav cov txiaj ntsig siab dua," CEO Jonathan Nyman tau hais thaum lub tuam txhab thawj peb lub hlis twg cov nyiaj tau los hu. "Thaum peb tseem tab tom sim thiab kawm, peb cia siab tias Infinite Kitchen yuav dhau los ua kev koom ua ke hauv peb cov kav dej."
Cov kab ntau lawm robotic yuav npaj 100% ntawm kev txiav txim, tshem tawm qhov xav tau ntawm cov kab ntau lawm pem hauv ntej thiab nraub qaum. Kwv yees li ib nrab ntawm cov neeg ua haujlwm sib txawv ntawm Sweetgreen cov khw noj mov yog nyob rau hauv kev tsim khoom lossis kev sib dhos, txhais tau hais tias lub kaw lus yuav tso cov neeg ua haujlwm los tsom rau kev pabcuam cov neeg siv khoom.
Infinite Kitchen xav kom muaj peev xwm loj hlob, uas Neman tau hais tias yog "tsim" rau Sweetgreen dhau rau lub hlis dhau los. Kev txhim kho ntawm cov neeg ua haujlwm thiab cov neeg ua haujlwm, txhim kho cov ntaub ntawv kev cob qhia thiab cov qauv kev coj noj coj ua tshiab uas tshem tawm cov thawj coj hauv nruab nrab tau nce kev pabcuam ceev. Cov qauv tshiab, suav nrog thawj cov khw muag khoom curbside tau tsim tawm xyoo tas los, kuj tau pom kev nce ntxiv.
Nieman tau hais tias "Raws li peb cov neeg ua haujlwm qib thiab cov haujlwm ua haujlwm tau zoo dua qub, peb tau tsom mus rau kev nce kev txwv ntawm peb cov kab tsim tawm digital," Nieman tau hais. "Peb muaj peev xwm nce peev xwm los ntawm 20 feem pua ​​​​ntawm tag nrho cov nkoj, uas txhais tau tias 20 feem pua ​​​​ntawm cov neeg peb tau ua haujlwm ntxiv."
Lub tuam txhab tseem tab tom ua haujlwm kom ceev cov kev pabcuam ntawm cov kab hauv ntej thaum lub ntiaj teb rov qhib dua thiab ntau cov neeg siv khoom rov qab mus rau cov khw noj mov.
Nieman tau hais tias "Muaj kev loj hlob zoo heev nyob rau hauv pem hauv ntej kab, thiab peb tseem tsom ntsoov rau kev ua kom muaj peev xwm ntawm cov kab hauv ntej," Nieman tau hais. "Cov neeg siv khoom uas pib lawv txoj haujlwm hauv peb lub tsev noj mov feem ntau nkag mus rau peb cov ecosystem digital thiab dhau los ua cov neeg siv khoom muaj txiaj ntsig zoo rau peb."
Txog qhov kawg, lub tuam txhab nyuam qhuav pib Sweetpass, nws thawj qhov kev ntseeg siab hauv ob xyoos. Cov tswvcuab tau txais kev nkag mus rau cov khoom plig thiab cov kev sib tw, nrog rau lub sijhawm los khwv tau cov khoom noj tshiab thiab cov khoom siv tsawg. Txoj kev npaj ob theem kuj suav nrog Sweetpass +, $ 10 kev tso npe txhua hli uas muab khoom plig rau cov neeg siv siab nrog $ 3 tawm ntawm Sweetgreen cov xaj txhua hnub, kev txhawb nqa cov neeg siv khoom tseem ceeb, cov txiaj ntsig xa khoom, kev nkag mus rau cov khoom muag thaum ntxov thiab lwm yam tshwj xeeb.
Niemann tau hais tias "Peb qhov kev tshaj tawm tau zoo heev thiab tau txais cov lus teb zoo heev," "Peb ntseeg tias qhov kev pab cuam no muaj peev xwm ua kom tau nyiaj ntau dua tsis yog los ntawm tus nqi koom nrog lub hauv paus, tab sis kuj los ntawm maj mam nthuav peb cov neeg siv khoom hauv paus."
Nws hais tias Sweetgreen tau pom muaj kev txaus siab nyob rau hauv ob qho tib si dawb thiab them nyiaj version, ob qho tib si uas tso cai rau kev kho kom haum xeeb thiab cov txiaj ntsig kho mob.
Nws tau hais tias "Txoj kev uas peb tsim nws ua rau peb tus kheej ntau," nws hais. "Peb tuaj yeem siv nyiaj tau zoo heev ntawm kev lag luam thiab tshaj tawm thiab yuav ua li cas nce cov qhua tuaj noj mov yam tsis tas yuav mus rau ib qho loj-haum-tag nrho cov kev ntsuas."
Kev muag khoom digital suav txog 61% ntawm Sweetgreen cov nyiaj tau los hauv thawj peb lub hlis twg, nrog li ob feem peb ntawm kev muag khoom los ntawm cov khoom lag luam ncaj qha. Kev nrawm nrawm ntawm kev saws me nyuam tau xa ib lub hlis twg muaj zog, nrog Sweetgreen tshaj tawm cov nyiaj tau los muaj zog thiab txiav nws cov kev poob. Cov txiaj ntsig tau muab Neman kev ntseeg siab hauv lub tuam txhab lub peev xwm los ua tau txiaj ntsig thawj zaug los ntawm 2024.
Thawj lub hlis twg muag tau nce 22% rau $ 125.1 lab, thiab tib lub khw muag khoom nce 5%. Kev sib piv kev loj hlob suav nrog 2% nce hauv cov khoom lag luam thiab tau txais txiaj ntsig los ntawm 3% nce hauv cov nqi zaub mov tau siv rau lub Ib Hlis. Lub tuam txhab AUV cov nyiaj tau los tau nce mus rau $ 2.9 lab los ntawm $ 2.8 lab hauv thawj peb lub hlis twg ntawm 2022.
Cov tsev noj mov-theem margin tseem nyob ruaj khov ntawm 14%, nqis los ntawm 13% ib xyoos dhau los. Kho EBITDA poob rau peb lub hlis twg yog $ 6.7 lab, nqis los ntawm $ 17 lab hauv thawj peb lub hlis twg xyoo 2022. Tsis suav nrog qhov cuam tshuam ntawm CARES Act cov neeg ua haujlwm se txiav se tawm, cov tsev noj mov qib margins yuav yog 12% thiab kho EBITDA poob ntawm $ 13.6 lab.
Khoom noj khoom haus, dej haus thiab ntim cov nqi suav txog 28% ntawm cov nyiaj tau los rau peb lub hlis twg thiab yog 200 lub hauv paus ntsiab lus siab dua li xyoo 2022. Qhov nce no yog vim muaj kev cuam tshuam ntawm kev ntim khoom uas lub tuam txhab tau ntsib ua ntej xyoo tas los. Kev ua haujlwm thiab cov nuj nqis cuam tshuam tau suav txog 31% ntawm cov nyiaj tau los, nqis 200 lub hauv paus ntsiab lus los ntawm tib lub sijhawm xyoo tas los.
Sweetgreen cov kev siv nyiaj dav dav thiab kev tswj hwm rau lub quarter yog $ 34.98 lab, nqis $ 15.3 lab los ntawm lub xyoo dhau los, vim tias $ 7.9 lab txo qis ntawm cov nyiaj them poob haujlwm, qhov txo qis ntawm 5. $ 1 lab hauv cov txiaj ntsig ntsig txog Cov Neeg Ua Haujlwm Retention Tax Credit thiab cov nyiaj hli ua haujlwm thiab cov txiaj ntsig. .
Cov nqi qis dua, ua ke nrog cov txiaj ntsig hauv tsev noj mov ntau dua, pab Sweetgreen txo nws cov nyiaj poob rau $ 33.7 lab los ntawm $ 49.7 lab ib xyoos dhau los.
Ntxiv rau kev txhim kho nws cov qauv kev coj noj coj ua, lub tuam txhab tau tshaj tawm ua ntej lub xyoo no tias nws tau siv cov kev tswj hwm tus nqi, txiav cov nqi txhawb nqa los ntawm $ 108 lab hauv 2022 txog $ 98 lab hauv 2023. Neman cia siab tias yuav txhawb nqa cov nuj nqis raws li feem pua ​​​​ntawm cov nyiaj tau los loj hlob 16-17% rau tag nrho lub xyoo, nce ntawm 30% hauv 2019.
"Tsis muaj qhov tsis ntseeg tias kev txuas ntxiv txhim kho kev ua haujlwm ntawm peb lub chaw txhawb nqa yog qhov tseem ceeb tshaj plaws rau peb pawg tswj hwm," nws hais. "Peb tsuas yog yuav txuas ntxiv txhim kho lub chaw txhawb nqa yog tias kev nqis peev ntxiv ua rau muaj txiaj ntsig rov qab los ntawm peev."
Sweetgreen kuj tau coj txoj kev qhuab qhia ntau dua los nthuav nws lub xub ntiag, qhib lub khw tshiab sai sai thiab hais txog "zoo tshaj qhov ntau" thaum nkag mus rau kev lag luam tshiab. Lub tuam txhab npaj yuav qhib 30-35 lub khw tshiab rau xyoo no, nce los ntawm 39 lub khw muag khoom qhib hauv 2022. Hauv thawj peb lub hlis twg, lub tuam txhab qhib 12 lub tsev noj mov thiab kaw peb, xaus rau lub quarter nrog tag nrho ntawm 195 lub khw. CFO Mitch Rebeck tau hais tias txhua lub khw muag khoom kaw muaj cov khw muag khoom nyob ib sab uas muab "kev paub zoo dua rau cov neeg siv khoom thiab cov neeg koom tes," tso cai rau Sweetgreen tau txais txiaj ntsig los ntawm kev hloov kev muag khoom ntawm ib lub khw mus rau lwm qhov.
Ntxiv rau kev txiav cov nqi thiab kev ceev faj txog txoj hauv kev loj hlob, Sweetgreen saib nws txoj haujlwm ncaj ncees raws li qhov ua kom muaj kev muag khoom thiab ua tiav cov txiaj ntsig. Lwm cov catalyst yog muab cov ntawv qhia dav dua.
Kev tsis sib haum xeeb luv luv nrog Chipotle Mexican Grill tsis tau ua rau Nieman qhov kev cia siab ntawm cov khoom noj tshiab tshiab. Tsuas yog ob peb hnub tom qab lub tuam txhab tso tawm Chipotle Chicken Burrito Bowl, raug nqi raws li thawj lub tais tsis muaj zaub, Chipotle tau foob foob rau cov saw hlau ntawm kev ua txhaum cai. Cov neeg sib tw nrawm nrawm nrawm nrawm nrawm, thiab Sweetgreen hloov cov khoom lub npe mus rau Chicken + Chipotle Pepper Bowl.
Txawm tias tom qab tso tawm rebrand, lub tais burrito tseem ua tau zoo tshaj thiab tshaj cov neeg tau txais cov hom phiaj, dhau los ua ib qho ntawm Sweetgreen cov khoom ua tau zoo tshaj plaws tsib.
Niemann tau hais tias lub tuam txhab muaj "kev npaj zaub mov muaj zog" uas suav nrog kev sim cov nplej kom zoo thiab cov proteins thiab koom tes nrog cov kws ua zaub mov muaj txiaj ntsig. Advanced attachments yog lwm qhov chaw tsom. Lub hom tsis ntev los no tau tso tawm hummus ua ib sab phaj rau focaccia cij. Lub tuam txhab tseem tau nthuav dav nws cov dej haus nrog cov kev xaiv noj qab haus huv tshiab thiab ntxiv cov khoom qab zib chocolate tshiab rau nws cov khoom noj qab zib.
"Thaum qhov no tsuas yog qhov pib xwb, peb twb pom qhov nce nqi ntawm yuav luag 25% hauv thawj peb lub lis piam ntawm kev tshaj tawm," Neman tau hais. "Peb ntseeg tias cov cib fim margin yuav tsim lwm txoj hauv kev tseem ceeb rau Sweetgreen hauv xyoo tom ntej."
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